穿過連接博多和中洲的“福博愛橋”，就到了西中洲。
我們曾經在料亭林立、熱鬧的這條街上，作為明太子料理專賣店而創業。

長期以來，在福岡，有許多商店出售明太子作為手信，但沒有專門店將明太子當作餐點。
我們通過嚴格挑選的食材和“生、烤、燉、烤”等最大限度地發揮明太子美味的烹飪方法，提供獨一無二的明太子料理。

考究的鱈魚籽，是在絕妙的時機將腌制在調味汁中增加美味的海帶一個一個手工精心卷制而成。
明太子一粒一粒都能感覺到，是口感很好的極品。

店名中的“明太魚重”是本店為了讓顧客盡情品嘗明太子，花費多年時間研究，好不容易才誕生的招牌商品。
打開施有銀箔的有田燒的特制套盒，花費時間和精力慢慢腌制的海帶卷明太子，整個端坐在鋪有明海苔的其他米飯上。
紫蘇、芝麻、辣椒絲的外觀也很華麗，襯托出了它的美味。
此外，透過反覆試驗，我們開發了一種特殊的“特製沾醬”，它豐富了明太子的味道並賦予其深度。
“米飯”，“明太子”和“醬汁”之間的兼容性正是黃金比例。

感謝大家，自2010年創業以來，我們不僅有來自家鄉博多的顧客，還來自其他都道府縣和海外的顧客，現在被稱為“元祖博多明太重

今後，即使是一個人，為了能讓更多的客人滿意，我們也會竭盡全力。