穿过连接博多和中洲的“福博爱桥”，就到了西中洲。
我们曾经在料亭林立、热闹的这条街上，作为明太子料理专卖店而创业。

长期以来，福冈有很多商店将明太子作为“土产”出售，但没有专门店将明太子作为“餐食”。
我们通过严格挑选的食材和“生、烤、炖、烤”等最大限度地发挥明太子美味的烹饪方法，提供独一无二的明太子料理。

考究的鳕鱼籽，是在绝妙的时机将腌制在调味汁中增加美味的海带一个一个手工精心卷制而成。
明太子一粒一粒都能感觉到，是口感很好的极品。

店名中的“明太鱼重”是本店为了让顾客尽情品尝明太子，花费多年时间研究，好不容易才诞生的招牌商品。
打开施有银箔的有田烧的特制套盒，花费时间和精力慢慢腌制的海带卷明太子，整个端坐在铺有明海苔的其他米饭上。
紫苏、芝麻、辣椒丝的外观也很华丽，衬托出了它的美味。
此外，经过反复试验制成的专用酱汁“明太子酱汁”使明太子的味道更加丰富，味道更加浓郁。
“米饭”，“明太子”和“酱汁”之间的兼容性正是黄金比例。

承蒙关照，自2010年创业以来，本地博多自不必说，其他县和海外的客人也远道而来，现在甚至被称为“说起博多名产，就不得不提元祖博多明太鱼饭”，每天都有很多客人光顾本店。

今后，即使是一个人，为了能让更多的客人满意，我们也会竭尽全力。