使用了長時間醃製的昆布卷明太子，再放在鋪滿海苔的白飯上，淋上美味滿分的「招牌特製醬汁」，享受福岡的全新美味「明太重」。曾經為「饕客才知道的美味」，且受到相當多人的喜愛，在福岡縣首間明太子料理專門店「元祖博多明太重」開業時，才重新再次將此美味的料理端上桌。

1,680日圓

※飯的份量有 小（150g）／中（250g）／大（300g）可供選擇。​ ​

元祖博多明太重・上

上:為明太子份量加倍，滿足您的口腹之慾。第一條為新鮮生明太子，第二條可選擇「新鮮生明太子」或「炙燒明太子」。

2,780日圓

※飯的份量有 小（150g）／中（250g）／大（300g）可供選擇。​ ​

濃縮了獨特風味的明太子，並配上十多種份量充足的蔬菜而製成的明太煮沾麵。充分熬煮將食材原有的美味融入醬汁，呈現口感濃厚且無懈可擊的美味。充滿嚼勁的粗麵與顆粒分明的明太子相互交織出的美味迅速在口中散開，本店引以為傲的沾麵使用了在別處品嚐不到的原材料，敬請慢慢享用。

1,680日圓

※麵的量分有 小（100克）・中（200克）・大（300克）三種可供選擇

本店精心挑選新鮮且豐厚的牛腸。軟中帶韌的牛腸不僅有著鮮嫩多汁的口感，並且是在其他地方也享用不到的美味層次。 其美味秘訣為本店使用了香濃口感的明太子調味醬汁來醃漬牛腸，並且讓牛腸在真空的狀態下，醃上一天一夜，讓味道更為豐厚。

至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋，本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。

至今在博多仍備受喜愛的牛腸鍋，本店的料理長進一步將其美味再提升。敬請蒞臨品嚐這連福岡當地人也會驚艷的美味牛腸鍋。

1,600日圓/ 1人份
1,800日圓/ 1人份 [麵套餐]

※須點1人份以上方可提供此料理 。
※17點以後供應的限定料理 。

追加

將新鮮肥美的日本產牛腸加入明太子的滷汁醃製入味， 不僅使紅酒的芳醇及紅味噌的甜味能完全鎖住其中， 更可讓饕客感受到牛腸更深層次的美味變化。

※圖片中有煮雞蛋。

為了更能將「元祖博多明太重」的美味帶出，而誕生於專門店的獨有日式湯品。將自製的豆腐放於容器蒸熟，再放入經過胡椒與山椒調至入味的烤明太子顆粒，最後加上以雞骨熬製的湯汁。

推薦在享用時先品嚐一口湯，感受嚴選的雞骨湯帶來的芳醇風味，再將碗內底部的豆腐和明太子一起享用。 湯汁的美味和烤明太子的香氣緊密結合，讓您能夠感受到更深層次的美味。

780日圓

牛腸佐柑橘醋為博多的招牌下酒菜。 將口感軟嫩的牛腸切成細薄片，再佐上本店特製帶有清香柑橘香氣的柑橘醋， 令人相當開胃的一款料理。

680日圓

更加彰顯元祖博多明太重美味的開胃小品 嚴選當地的小黃瓜、白蘿蔔、高麗菜搭配自家製的明太子沾醬進行醃漬，清脆的口感還帶有酸、甜、鹹、辣味在口中擴散，堪稱夢幻逸品。

偷偷傳授美味絕竅給您！將剩餘的明太子沾醬搭配著元祖博多明太重一同享用更加美味。明太子沾醬配上米飯，更能感受到元祖博多明太重不同的風味。

580日圓

※山笠時期（每年的7月1日～7月15日），當地祭典習俗的緣由，恕無法提供小黃瓜，將以其他食材代替。

每一條昆布卷明太子都是耗時費工特製出來的，尤其推薦料理長最為拿手的特製「生明太子」。 「炙燒明太子」的明太子被炙燒後，鮮味更是明顯，讓辣味顯得容易入口。

生炙組合示意圖。

入口即像可以喝下去般地滑順，是一款滑嫩且濃郁而不膩的布丁。砂糖慢火細烤後，焦香味及苦味達到完美的平衡，再搭配上特製焦糖及焦糖果凍讓你盡情享受焦糖雙重的美味。

680日圓

飯麵湯套餐

・元祖博多明太重
・明太煮沾麵(150g)
・明太子湯

3380日圓

飯煮套餐※僅在晚上（17:00開始）提供

・元祖博多明太重
・博多明太牛肠～附明太子奶油烤麸～

2680日圓